Заквасочні культури
Харчові фосфати
харчові стабілізатори
пробіотики
транс глютаміназа
трансглютаміназа
Інгредієнти для молочної промисловості
Виробництво молочної продукції — досить трудомісткий процес, який вимагає дотримання безлічі умов, спеціального обладнання, а головне використання якісних інгредієнтів для успішного його завершення. Тому харчові добавки для молочної промисловості відіграють важливу роль у формуванні структури, текстури, смакових характеристик кінцевого продукту.
Основні інгредієнти та харчові добавки для молочної промисловості
З року в рік молочна промисловість радує своїх споживачів виробництвом нових видів продукції для задоволення потреби клієнтів. Розширення асортименту тягне за собою використання різних комбінацій інгредієнтів для отримання максимального результату. До основних інгредієнтів для молочної промисловості належать:
*висококонцентровані заквасочні культури для виробництва сиру, сметани, йогуртів, айрану, ряжанки, різних видів сирів, захисні, термофільні та структуроутворюючі, ароматоутворюючі закваски;
*харчові фосфати, які активно використовуються як солі-коректори для регулювання рівня рН молока і збільшення стійкості білків при термообробці; солі-плавителі для виготовлення плавлених сирів;
*харчові стабілізатори для фіксації текстури і щільності, утримування вологи, запобігання відділенню сироватки і розшарування продукту;
*трансглютаміназа для згортання сироваткових білків і збільшення виходу сиру.
Сучасна молочна промисловість в Україні пропонує своїм споживачам широку номенклатуру продукції, що випускається. Виробництво великого асортименту товарів досягається шляхом ефективної роботи професіоналів, використання інноваційного обладнання та перевірених харчових інгредієнтів.
Купити інгредієнти для молочної промисловості на сайті Prodservis
Виробництво конкурентної продукції вимагає якісних компонентів і фундаментальних знань, симбіоз яких гарантуватиме вихід стандартизованого від партії до партії продукту, необхідного вашому споживачеві. Усе це ми пропонуємо нашим клієнтам. У штаті компанії є профільні технологи з понад 20 виробничим досвідом, які зможуть не лише проконсультувати вас, а й забезпечити повний технологічний супровід. Ми також пропонуємо широкий асортимент інгредієнтів від перевірених виробників із Франції, Швейцарії. Кожна позиція пройшла багаторівневий контроль якості та має всі необхідні сертифікати європейського зразка.