PRODAMUL RED ULTRA

Опис

Prodamul Red Ultra — це барвник широкого спектра, який застосовується в м’ясопереробній промисловості. Його отримують шляхом ферментації рисової муки або ж рису за допомогою пліснявих грибів Monascus. У підсумку виходить фарбувальний фермент, який надає продукту бажаний відтінок.

Основне про Prodamul Red Ultra

• Стійкий до окислення, дії світла, а також високої температури.
• Барвник варто вносити в фаршеву основу в самому початку приготування.
• Ферментований рис не впливає на смак і запах готового продукту.
• Рекомендоване дозування Prodamul Red Ultra — 0,03-0,1%, для приготування гранул — від 0,1 до 0,3%.
• Харчова добавка не має в своєму складі Е-кодування, тому забезпечує «зелену етикетку» для виробленої вами продукції.

Інші особливості Prodamul Red Ultra

• Активно застосовується в процесі виробництва копчених, варених, варено-копчених ковбас, а також паштетів, м’ясного хліба та інших продуктів.
• Ферментований рис використовують для компенсації втрати кольору м’ясної сировини при додаванні харчових інгредієнтів і різних замінників.
• Дана суміш відрізняється високою інтенсивністю кольору (1200).

Ми пропонуємо безкоштовні консультації спеціалістів і зразки харчових добавок. Ви можете отримати повний технологічний супровід та допомога у виборі відповідного саме для вашого підприємства продукту.

*Фото товару є лише графічним відображенням та може відрізнятися від оригінальної упаковки.