PRODALACT MF 750 CF / 100kg

Опис

Стартові культури Prodalaсt MF 750 CF BIOVITEC — універсальне рішення, яке підходить для виготовлення сирокопчених і сиров’ялених ковбас традиційним методом (до 21 дня) і прискореним методом (з підваром).

Дані стартові культури рекомендовані для виробів з дрібно нарізаних шматочків м’яса, в тому числі для сухих ковбас, оскільки їм необхідна висока швидкість окислення. Потужна окислююча активність культури досягнута завдяки властивостям лактобактерій. У свою чергу ферментативна активність микрококів сприяє запобіганню окислювальних процесів, зниження залишкового рівня нітратів, нітритів, а також придає ковбасі природний колір і смак.

Основне про стартову культуру Prodalaсt MF 750 CF

• Використовується для сиров’ялених і сирокопчених ковбасних виробів, яким необхідна висока швидкість окислення.
• Рекомендований для виготовлення ферментованих ковбас із застосуванням і без молочної культури.
• Характеризується подвійною активністю змішаних культур.
• Оптимальне дозування добавки — 1 пакет на 100 кілограм фаршу.
• Поставляється в герметичному пакеті, вага 20 грам.

Переваги нашої компанії

• Всі продукти, представлені в нашому асортименті, проходять багатоступінчастий контроль якості.
• Пропонуємо харчові інгредієнти найвищої європейської якості.
• Можемо гарантувати повну технологічну підтримку.
• Надаємо оригінальні і сертифіковані добавки від відомих виробників.

Ми гарантуємо безкоштовну консультацію професійних технологів, допомогу менеджера в підборі необхідної вам харчової добавки, а також зразки продуктів з рекомендаціями до застосування.

*Фото товару є лише графічним відображенням та може відрізнятися від оригінальної упаковки.