PRODAMUL RED ULTRA

Описание

Prodamul Red Ultra — это краситель широкого спектра, который применяется в мясоперерабатывающей промышленности. Его получают путем ферментации рисовой муки или же риса посредством плесневых грибов Monascus. В итоге получается красящий фермент, который придает продукту желаемый оттенок.

Основное о Prodamul Red Ultra

• Устойчив к окислению, воздействию света, а также высокой температуре.
• Краситель стоит вносить в фаршевую основу в самом начале приготовления.
• Ферментированный рис не влияет на вкус и запах готового продукта.
• Рекомендуемая дозировка Prodamul Red Ultra — 0,03-0,1%, для приготовления гранул — от 0,1 до 0,3%.
• Пищевая добавка не имеет в своем составе Е-кодировки, поэтому обеспечивает «зеленую этикетку» производимой вами продукции.

Другие особенности Prodamul Red Ultra

• Активно применяется в процессе производства копченых, вареных, варено-копченых колбас, а также паштетов, мясного хлеба и других продуктов.
• Ферментированный рис используют для компенсации потери цвета мясного сырья при добавлении пищевых ингредиентов и различных заменителей.
• Данная смесь отличается высокой интенсивностью цвета (1200).

Мы предлагаем бесплатные консультации специалистов и образцы пищевых добавок. Вы можете получить полное технологическое сопровождение и помощь в выборе подходящего именно для вашего предприятия продукта.

*Фото товаров является графическим отображением и может отличаться от оригинальной упаковки.