DI-PROX M272

Опис

Закваска для DI-PROX M 272 представляє собою суміш мезофільних гетероферментативних культур (D-культури) в ліофілізованій формі. Додається безпосередньо в молоко. Надає ніжний вершковий смак і аромат. Широко використовується при виробництві кисломолочного сиру, свіжого сиру, крем-сиру, а також сирів з низькою температурою другого нагрівання.

Основна інформація, яку потрібно знати

• Рекомендується використовувати 2-6 UA на 100 літрів молока (UA — одиниця активності заквасок культури).
• Культура має середню протеолітичну здатність.
• Низький рівень газоутворення сприяє утворенню малюнка в сирі з помірним розміром і кількістю вічок.

Особливості закваски DI-PROX M 272 BIOPROX

• Закваска упакована в пакети 50 UA і 100 UA.
• Рекомендується зберігати протягом 24 місяців при температурі -18 градусів, 12 місяців при +4°C.
• Даний товар виробляється компанією BIOPROX, країна-виробник — Франція.
• Підходить для безглютенової і вегетаріанської дієти.
• Закваска DI-PROX M 272 BIOPROX має сертифікати Halal і Kosher.

Ми гарантуємо швидку доставку і технологічний супровід в разі потреби.

*Фото товару є лише графічним відображенням та може відрізнятися від оригінальної упаковки.