DI-PROX M227

Опис

Закваска для сирів DI-PROX M 227 BIOPROX представляє собою спеціальну суміш мезофільних гомоферментативних культур (О-культури) в ліофілізованої формі, яка призначена для прямого внесення в молоко. Культура характеризується сильною протеолітичною здатністю. До складу закваски входять мезофільні гомоферментативні культури Lactococcus lactis subsp Cremoris і Lactococcus lactis subsp.lactis. Застосування — дозрівання молока при виробництві сиру, виробництво сирів без виробництва газу, методом ультрафільтрації та сепарування, сиру типу «Фета».

Ключова інформація

• Продукт розфасований в пакети по 20, 50 і 100 UA (UA — це одиниця активності заквасок культури).
• Умови зберігання — оригінальна упаковка, термін — 24 місяці при температурі -18 градусів і 12 місяців при +4 градуси.
• Закваска для сирів DI-PROX M 227 і штами виготовляються компанією BIOPROX.
• Даний продукт не містить ГМО і не походить з продуктів ГМО (регламент 1829/2003/ЄС).
• Закваска BIOPROX виготовляється за стандартами IDF.
• Може використовуватися людьми, які дотримуються безглютенової дієти.
• Закваска має сертифікати Halal і Kosher, що надаються за запитом.
• Продукт і інгредієнти, що були використані в процесі виробництва, не піддаються іонізації.

Ми можемо надати безкоштовні зразки товару для відпрацювання рецептур.

*Фото товару є лише графічним відображенням та може відрізнятися від оригінальної упаковки.