DI-PROX M227
- Производитель
- BIOPROX
- Страна
- Франция/Германия
- Наличие
- Под заказ
- Фасовка
- 50 U
Состав
Смесь мезофильных гомоферментативных культур Lactococcus lactis subsp cremoris, Lactococcus lactis subsp.lactis
Дозировка
Созревание молока 0,5-1 U/100л Сыры 2-3 U/100л молока
Описание
Закваска для сыров DI-PROX M 227 BIOPROX представляет собой специальную смесь мезофильных гомоферментативных культур (О-культуры) в лиофилизированной форме, которая предназначена для прямого внесения в молоко. Культура характеризуется сильной протеолитической способностью. В состав закваски входят мезофильные гомоферментативные культуры Lactococcus lactis subsp Cremoris и Lactococcus lactis subsp.lactis. Применение – созревание молока при производстве сыра, производство сыров без производства газа, методом ультрафильтрации и сепарирования, сыра типа «Фета».
Ключевая информация
- Продукт расфасован в пакеты по 20, 50 и 100 UA (UA – это единица активности заквасочных культур).
- Условия хранения – оригинальная упаковка, срок – 24 месяца при температуре -18 градусов и 12 месяцев при +4 градуса.
- Закваска для сыров DI-PROX M 227 и штаммы изготавливаются компанией BIOPROX.
- Данный продукт не содержит ГМО и не происходит из продуктов ГМО (регламент 1829/2003/ЕС).
- Закваска BIOPROX изготавливается по стандартам IDF.
- Может использоваться людьми, которые придерживаются безглютеновой диеты.
- Закваска имеет сертификаты Halal и Kosher, предоставляемые по запросу.
- Продукт и ингредиенты, использованные в процессе производства, не подвергаются ионизации.
Мы можем предоставить бесплатные образцы товара для отработки рецептур.
Цену, наличие и документы пришлет технолог: +38 050 425 50 04, dd@prodservis.com.
