Опис
Фосфат CARFOSEL 900 суміш харчових фосфатів від бельгійського виробника Prayon для виготовлення емульсій, розсолів для ін’єктування м’ясної продукції, приготування сухих функціональних сумішей. Активно використовується як сіль-плавник при виготовленні плавлених сирів та згущеного молока.
- Комбінація піро- та триполіфосфатів (Е450, Е451);
- Для виробництва ковбас, різних видів фаршу. Ін’єктування м’ясної продукції на приріст 20-30% маси сировини;
- В плавлених сирах забезпечують рівномірне плавлення та ламкість, а також м’який смак у роті;
- Для виробників функціональних сумішей, кормів для домашніх тварин, консервів, згущеного молока;
- Характеризується відмінною сипкістю, вбирає вологу та допомагає утримувати її в продукті;
- Дає можливість у рази швидше досягати необхідного рівня рН, рН – 8,2 – 9.1;
- P2O5 56.0-58.5;
- Відмінно розчиняється навіть у крижаній воді, нерозчинного залишку залишається менше 0,1%;
- Емульсія: дозволяє довести в’язкість фаршу до середніх показників, надає виробам достатньо щільності, забезпечує високий вихід готової продукції, робить її колір більш насиченим;
- Форма випуску – крупнозерниста гранула;
Ми готові запропонувати великий асортимент добавок та консультацію технологів у разі потреби. У нас тільки якісна, сертифікована та безпечна продукція!
*Фото товару є лише графічним відображенням та може відрізнятися від оригінальної упаковки.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.