Описание

Фосфат CARFOSEL 900 смесь пищевых фосфатов от бельгийского производителя Prayon для изготовления эмульсий, рассолов для инъектирования мясной продукции, приготовления сухих функциональных смесей. Активно используется как соль-плавитель при изготовлении плавленых сыров и сгущенного молока.

Комбинация пиро- и триполифосфатов (Е450, Е451);

Для производства колбас, различных видов фарша. Инъектирование мясной продукции на прирост 20-30% массы сырья;

В плавленых сырах обеспечивают равномерное плавление и хрупкость, а также мягкий вкус во рту;

Для производителей функциональных смесей, кормов для домашних животных, консервов, сгущенного молока;

Характеризуется отличной сыпучестью, впитывает влагу и помогает удерживать ее в продукте;

Дает возможность в разы быстрее достигать необходимого уровня рН, рН – 8,2 – 9.1;

P2O5 56.0-58.5;

Отлично растворяется даже в ледяной воде, нерастворимого остатка остается менее 0,1%;

Эмульсия: позволяет довести вязкость фарша до средних показателей, придает изделиям достаточную плотность, обеспечивает высокий выход готовой продукции, делает ее цвет более насыщенным;

Форма выпуска – крупнозернистая гранула;

Мы готовы предложить широкий ассортимент добавок и консультацию технологов при необходимости. У нас только качественная, сертифицированная и безопасная продукция!

Цену, наличие и документы пришлет технолог: +38 050 425 50 04, dd@prodservis.com.

Name: Carfosel 900 (триполифосфат и пирофосфат натрия (E451, E450))
Brand: PRAYON
SKU: carfosel-900-trypolifosfat-i-pirofosfat-natriiu-e-451-e-450