BIOPROX Z100

Опис

Захисна культура для кисломолочного сиру, сирів Z 100 від BIOPROX

Для біоконсерваціі свіжих і дозрілих сирів рекомендуємо використовувати захисну культуру Z 100. Даний продукт — результат розробок французької компанії BIOPROX. Він складається всього з одного штаму, що володіє інгібуючої здатністю до величезного спектру забруднюючих мікроорганізмів (цвіль і дріжджі).

Особливості даного продукту

• Чистий штам ліофілізованих Lactobacillus zymae прямого внесення.
• Застосовується як додаткова культура для приготування сирів (твердих, напівтвердих, свіжих).
• Рекомендоване виробником дозування — 8 doz/100 л молока.
• Зберігати в оригінальній упаковці 24 місяці при -18℃, 12 місяців при +4℃.
• Упаковка — пакети по 40 doses.

Переваги захисних культур

• Інокулюють в доповненні до молочної закваски.
• Покращують термін придатності готового продукту, пригнічують безліч забруднюючих дріжджів, а також цвілі.
• Володіють високим ступенем ефективності та не впливають на органолептичні властивості.
• Інгредієнти не піддавалися іонізації.

Зразки та рекомендації щодо їх використання надішлемо на прохання клієнта. Також ми надаємо технологічну підтримку і консультації досвідчених фахівців. Гарантуємо максимально високу якість продукції від відомих виробників.

*Фото товару є лише графічним відображенням та може відрізнятися від оригінальної упаковки.