Описание
Эмульфет— это специальная желирующая добавка, которая используется при приготовлении мясных гранул, искусственного шпика, а также термостабильной эмульсии. Эмульгаторы для мяса могут использоваться в сухом виде в качестве уплотнителя консистенции фарша в разнообразных мясных продуктах и колбасных изделиях.
Prodamix Эмульфет:
- Дозировка — 1:5:20 (на 1 кг Prodamix Эмульфет необходимо 2,5 кг жира, 2,5 кг масла, 20 кг воды).
- Для получения плотного мясного фарша требуется соотношение от 5 до 10 г смеси на 1 кг.
- Производит эмульгатор филиал известного французского концерна VAN HEES.
- Эмульгатор способен оптимизировать финансовые расходы на производство продукции, задействуя обрезь и сырье с низким уровнем качества.
- В процессе приготовления мясных гранул, геля и эмульсии не требуется термическая обработка.
- Добавка позволяет быстро достичь оптимального уровня «кусаемости».
- Создает отличную плотность продукта и цельность структуры.
Купить эмульгатор для мяса в Украине и получить детальную информацию об особенностях его использования Вы можете у наших менеджеров. Prodservis предлагает только качественные ингредиенты европейского образца по лучшей цене. Специалисты с многолетним опытом работы обеспечат вам консультативную поддержку. Также вы получите полное технологическое сопровождение и ответы на все вопросы.
*Фото товаров является графическим отображением и может отличаться от оригинальной упаковки.
Отзывы
Отзывов пока нет.