Мясоперерабатывающая

Ингредиенты для мясоперерабатывающей промышленности

Поставляем полный ассортимент пищевых ингредиентов для производства колбас, деликатесов и полуфабрикатов: фосфаты для влагоудержания, специи и рассольные композиции от французской VAN HEES, консерванты и защитные культуры, стартовые культуры для ферментации. Более 300 постоянных клиентов среди украинских мясоперерабатывающих предприятий.

Пищевые добавки в мясной промышленности

Ингредиенты для мясной промышленности – незаменимый инструмент для изготовления колбасной, мясной и деликатесной продукции. Качественные пищевые ингредиенты для мясной промышленности помогают улучшить органолептические характеристики товара, снизить затраты на производство продуктов из мяса и обеспечить конкурентоспособность товаров на рынке.

К наиболее распространенным видам пищевых добавок относятся:

– консерванты – добавляются к мясу для предотвращения размножения бактерий, процессов гниения и окисления жиров. С их помощью производители мясных и колбасных изделий могут гарантировать безопасность клиентам и снизить свои операционные затраты за счет увеличения сроков годности конечной продукции. Бензоат натрия, сорбат калия, ацетат натрия подавляют жизнедеятельность грибов, дрожжей, плесени, кисломолочных и уксуснокислых бактерий, используется для смягчения вкуса уксусной кислоты;

– антиоксиданты, включая аскорбиновую кислоту и токоферолы (витамин Е), используются для предотвращения окисления жиров и белков в мясе;

– красители – придают мясу желаемый цвет или корректируют его внешний вид. Благодаря им продукты имеют аппетитный вид и отвечают ожиданиям потребителей;

– загустители и стабилизаторы – стабилизируют и улучшают текстуру продуктов, придают им презентабельный внешний вид, помогают увеличить срок годности продуктов. Благодаря стабилизаторам вареные колбасные изделия сохраняют свою форму, остаются плотными и упругими и получают необходимый «завиток».

Цены на ингредиенты для мясной промышленности

Цены на пищевые ингредиенты для мясоперерабатывающей промышленности формируются под влиянием ряда факторов. Наибольший вес имеют:

1) увеличение стоимости базового сырья;

2) повышение операционных затрат предприятия (транспортировка, хранение, энергозатраты);

3) колебания курсов валют (для импортируемой продукции);

4) качество используемых компонентов для производства ингредиентов.

Мы учитываем все эти факторы и всегда предлагаем только качественные импортные ингредиенты от известных мировых производителей по лучшим ценам. Вся наша продукция имеет соответствующие сертификаты качества, прошла многоуровневый контроль и является гарантом получения стандартизированного конечного продукта на вашем предприятии.

Купить комплексные пищевые добавки для мясной промышленности на сайте Prodservis

Компания Prodservis предлагает широкий ассортимент пищевых ингредиентов: фосфаты, стабилизаторы, специи и ароматизаторы, стартовые культуры для ферментации колбас и деликатесов, карагенаны, красители, декстроза и другое. Подробнее ознакомиться с нашей продукцией вы можете на нашем сайте или связавшись с нашим менеджером.

Также в портфеле компании есть более 25 пакетов нормативно-технической документации, которая важна для изготовления пищевых продуктов. Наши профильные технологи имеют многолетний производственный опыт и всегда готовы проконсультировать клиентов.

Разделы

Продукты

Цену, наличие и документы пришлет технолог: +38 050 425 50 04, dd@prodservis.com.