BIOPROX RP80

Опис

Захисна культура для йогурту, кисломолочного сиру, сирів, сметани BIOPROX RP 80

BIOPROX RP 80 — концентрована закваска, на чистих культурах, призначена для внесення в молоко при приготуванні йогурту (у тому числі з фруктовими наповнювачами), Cottage cheese, сметани, сирів (тверді та напівтверді), кварк.

Про захисну культуру BIOPROX RP 80

• Вносять в молоко додатково з основною закваскою для пригнічення росту патогенної мікрофлори.
• У складі даної закваски є Lactobacillus plantarum, а також Lactobacillus rhamnosus, можуть розмножуватися після зброджування лактози і розвиваються при дозріванні сирів, що мають концентрацію NaCl до 3%.
• Мінімальне дозування, зазначене в рекомендаціях — 1,0-2,0 doz/100 л молока.

Кілька переваг BIOPROX RP 80

• Пригнічує технічно шкідливу середу, цвіль і дріжджі, за рахунок чого можна збільшити термін придатності кінцевого продукту.
• Забезпечує біологічний захист молочних продуктів.
• Не відрізняється протеолітичною, а також кислото утворюючою активністю.
• Закваска антагоністична стосовно різних патогенних і умовно-патогенних мікроорганізмів.
• У складі немає ГМО та консервантів.
• Термін придатності 2 роки при -18℃ і 12 місяців при +4℃.

Підприємствам надаємо безкоштовні зразки продуктів, консультацію технологів та забезпечуємо максимально швидку доставку.

*Фото товару є лише графічним відображенням та може відрізнятися від оригінальної упаковки.