Bioprox RP80
- Производитель
- BIOPROX
- Страна
- Франция/Германия
- Наличие
- Под заказ
- Фасовка
- 30 D
Состав
Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus plantarum
Дозировка
1,0 – 2,0 doz/100л молока
Описание
Защитная культура для йогурта, кисломолочного сыра, сыров, сметаны BIOPROX RP 80
BIOPROX RP 80 – концентрированная закваска на чистых культурах, предназначенная для внесения в молоко при приготовлении йогурта (в том числе с фруктовыми наполнителями), Cottage cheese, сметаны, сыров (твердых и полутвердых), кварка.
О защитной культуре BIOPROX RP 80
- Вносят в молоко дополнительно с основной закваской для подавления роста патогенной микрофлоры.
- В составе данной закваски есть Lactobacillus plantarum, а также Lactobacillus rhamnosus, могут размножаться после сбраживания лактозы и развиваются при созревании сыров, имеющих концентрацию NaCl до 3%.
- Минимальная дозировка, указанная в рекомендациях – 1,0-2,0 doz/100 л молока.
Несколько преимуществ BIOPROX RP 80
- Подавляет технически вредную среду, плесень и дрожжи, за счет чего можно увеличить срок годности конечного продукта.
- Обеспечивает биологическую защиту молочных продуктов.
- Не отличается протеолитической, а также кислотообразующей активностью.
- Закваска антагонистична по отношению к различным патогенным и условно-патогенным микроорганизмам.
- В составе нет ГМО и консервантов.
- Срок годности 2 года при -18℃ и 12 месяцев при +4℃.
Предприятиям предоставляем бесплатные образцы продуктов, консультацию технологов и обеспечиваем максимально быструю доставку.
Цену, наличие и документы пришлет технолог: +38 050 425 50 04, dd@prodservis.com.
