Описание
DI-PROX M 127 BIOPROX — это смесь мезофильных гетероферментативных культур (D-культуры) в лиофилизированной форме. Ее добавляют непосредственно в молоко. Состоит из мезофильных гетероферментативных культур: Lactococcus lactis subsp lactis, Lactococcus lactis subsp, Cremoris и Lactococcus lactis var diacetylactis. Имеет среднюю протеолитическую способность, придает сырам нежный, сливочный аромат.
Закваска DI-PROX M 127 используется при производстве:
- свежих сыров и сметаны рекомендуется добавлять 2-3 UA на 100 л молока,
- мягких сыров — 2-6 UA/100 л,
- твердых сыров — 2-3 UA/100 л.
Что еще необходимо учесть?
- Данный продукт поставляется в специальных пакетах объемом 50 или 100 UA.
- Хранить необходимо при температуре -18 градусов на протяжении 2 лет и 1 год при температуре +4 градуса.
- Не изготавливается из продуктов ГМО и не содержит в составе ГМО, что соответствует регламенту 1829/2003/ЕС. В процессе производства продукт не поддается ионизации.
- Закваска для сыров DI-PROX M 127 производится брендом BIOPROX, страна — Франция.
- Её можно использовать людям, которые придерживаются вегетарианской или безглютеновой диеты.
- Продукт обладает сертификатами Kosher и Halal (можно запросить по необходимости).
- Если у вас возникли вопросы или нужна помощь в выборе товара, опытные специалисты с удовольствием помогут. Мы сделаем все возможное, чтобы вы остались довольны сотрудничеством с нами.
*Фото товаров является графическим отображением и может отличаться от оригинальной упаковки.
Отзывы
Отзывов пока нет.