Описание
Компания производитель: Ingrema SWISS
Дозировка: 0,2-0,5 %
Сфера применения: замороженные муссы, желейное мороженое: желейный сорбет, желейный щербет
Свойства: стабилизационная система, которая придает молочной или фруктовой смеси желейную нетаящую структуру, что позволяет производить муссы и фруктовое нетающее покрытие.
