БРАЙН ЦИТРАТ PRODAMIX

Опис

Різні розсільні композиції активно застосовуються для виробництва охолоджених і заморожених напівфабрикатів. Рекомендуємо звернути увагу на PRODAMIX Брайн Цитрат. Даний комплексний безфосфатний препарат був спеціально розроблений для шприцювання охолодженої сировини з можливістю подальшої заморозки.

Ключові особливості Брайн Цитрат:

• В основі даного препарату лежить цитрат натрію.
• Підходить для роботи з м’ясом птиці, яловичини, свинини.
• Препарат має великий попит на ринку України серед виробників блочного м’яса.
• Крім ін’єктування можна використовувати для поверхневої обробки сировини.
• Препарат сприяє поліпшенню стабільності готового продукту.
• Брайн Цитрат» дає можливість домогтися приросту до маси сировини до 30%.
• Характеризується малими втратами при дефростації, що важливо.
• Даний препарат абсолютно не змінює колір готового продукту.

Про що ще потрібно знати?

• Брайн Цитрат не впливає на смак та аромат готового продукту.
• Можливе використання розсільної композиції для виготовлення продуктів, де виключено застосування фосфатів.
• Виготовляється на території Франції компанією VAN HEES, яка займає лідируючі позиції сфері випуску подібних харчових добавок.
• Поставляється в зручних для зберігання і використання мішках по 10 кг.
• Дозування препарату — 5 грам на 1 кг фаршу або 10 грам на 1 л розсолу.
• Можливе надання безкоштовних зразків продукції для відпрацювання.

PRODAMIX Брайн Цитрат — відмінне рішення для сучасних м’ясопереробних підприємств.

*Фото товару є лише графічним відображенням та може відрізнятися від оригінальної упаковки.