Описание
Различные рассольные композиции активно применяются для производства охлажденных и замороженных полуфабрикатов. Рекомендуем обратить внимание на PRODAMIX Брайн Цитрат. Данный комплексный безфосфатный препарат был специально разработан для шприцевания охлажденного сырья с возможностью дальнейшей заморозки.
Ключевые особенности Брайн Цитрат:
- В основе данного препарата лежит цитрат натрия.
- Подходит для работы с мясом птицы, говядины, свинины.
- Препарат востребован на рынке Украины среди производителей блочного мяса.
- Кроме инъектирования можно использовать для поверхностной обработки сырья.
- Препарат способствует улучшению стабильности готового продукта.
- Брайн Цитрат дает возможность добиться прироста к массе сырья до 30%.
- Характеризуется низкими потерями при дефростации.
- Предлагаемый препарат абсолютно не меняет цвет готового продукта.
О чем еще нужно знать?
- Брайн Цитрат не влияет на вкус и запах готовой продукции.
- Допустимо использование рассольной композиции для изготовления продуктов, где исключено применение фосфатов.
- Производится на территории Франции компанией VAN HEES, которая занимает лидирующие позиции сфере выпуска подобных пищевых добавок.
- Поставляется в удобных для хранения и использования мешках по 10 кг.
- Дозировка препарата — 5 грамм на 1 кг фарша либо 10 грамм на 1 л рассола.
- Возможно предоставление бесплатных образцов продукции для отработки.
PRODAMIX Брайн Цитрат — отличное решение для современных мясоперерабатывающих предприятий.
*Фото товаров является графическим отображением и может отличаться от оригинальной упаковки.
Отзывы
Отзывов пока нет.