Описание
В основе заквасочной культуры DI-PROX TPF (1,2,3) лежит быстрый термофильный стрептококк в лиофилизированной форме, предназначенный для прямого внесения в молоко.
DI-PROX TPF применяется при изготовлении:
- Моцареллы (рекомендовано для итальянской моцареллы).
- Сыров по типу Паста Филата.
- Творога ускоренным способом.
- Сыров с чеддеризацией сырной массы.
- Полутвердых и твердых сыров (Эмменталь, Эдам, Гауда).
Важные особенности закваски:
- Рекомендуемая производителем дозировка — 1-5 UA на каждые 100 л молока.
- Поставляется в пакетах по 50 и 20 UA.
- Хранить необходимо при +4℃ 1 год либо 2 года при -18℃.
- Закваска изготавливается на территории Франции известной компанией BIOPROX.
Каждый клиент Prodservis может рассчитывать на индивидуальную консультацию, помощь в выборе продукции, а также технологическое сопровождение.
*Фото товаров является графическим отображением и может отличаться от оригинальной упаковки.
Отзывы
Отзывов пока нет.