Описание
Компания производитель: Ingrema SWISS
Дозировка: 0,3-0,5
Сфера применения (мороженое): молочное, сливочное, пломбир, щербет.
Свойства: универсальная стабилизационная система для мороженого. Придает продукту высокую взбитость, кремоподобную консистенцию и «сухую» поверхность. Растворяется при температуре 35-40*С.
