Опис

Закваска PRODALACT FL 01 від BIOVITEC вкористовується для виробництва кисломолочного сиру, свіжих, м’яких, напівтвердих і твердих сирів, вершкового сиру, сметани, а також ферментованих продуктів. Закваска піддається цитратній ферментації для отримання діацетілового аромату і виробництва екзополісахаридів, а також збільшення кремової консистенції продукту. Щоб переконатися в тому, що PRODALACT FL 01 працює, надаємо безкоштовні зразки для відпрацювання.

Дозування закваски для різних молочних продуктів

Для сметани необхідно 2-5 u на 100 л вершків.
Ферментовані продукти – 1,0-8,0 u на 100 л молока.
Оптимальне дозування для вершкового сиру 2,0-8,0 u / 100 л.
Для свіжого сиру буде достатньо 1,0-4,0 u на 100 літрів молока, а для м’якого – 1,4-8,0 u на 100 л.

Інформація про закваску PRODALACT FL 01

Виготовлена у Франції компанією BIOVITEC.

Поставляється в герметичних пакетах по 10 u і 20 u.

Продукт представлений в ліофілізованій формі для безпосереднього внесення в молоко.

Термін зберігання закваски при температурі -18℃ – 1,5 року, при +4℃±2℃ – 8 місяців.

Мінімально можливе замовлення цієї товарної позиції – 1 упаковка.

Кожен клієнт може отримати відповіді на всі питання, консультацію і допомогу у виборі того чи іншого товару.

Ціну, наявність і документи надішле технолог: +38 050 425 50 04, [email protected].