Prodalact MLS77
- Виробник
- BIOVITEC
- Країна
- Франція/Німеччина
- Наявність
- Під запит
- Фасування
- 10 U, 20 U
Склад
Мезофільні гомоферментативні культури і термофільний стрептокок Lactococcus lactis subsp lactis, Streptococcus thermophilus
Дозування
Сметана 1 – 4 U/100л молока Ферментовані продукти 1,5 – 3,0 U/100л молока М’який сир 1,75 – 5,0 U/100л молока Свіжий сир 1,25 – 5,0 U/100л молока
Опис
Закваска PRODALACT MLS 77
BIOVITEC – бренд, який виробляє широкий перелік заквасок для кисломолочної продукції. Всі товари від даної компанії виготовляються з якісної сировини і відповідають суворим європейським нормативам.
Рекомендуємо обрати закваску PRODALACT MLS 77! Вона складається зі спеціально відібраних штамів Lactococcus lactis ssp. lactis and Streptococcus thermophilus. Ці мікроорганізми відомі тим, що сприяють активному утворенню екзополісахаридів. Крім цього, слід виділити широку сферу застосування заквасок культури. Її можна використовувати для виробництва ряжанки, сметанного продукту, сметани, сирів.
Особливості даної закваски
- Є сумішшю термофільного стрептокока і мезофільних культур.
- Закваска в ліофілізованій формі, тому підходить для прямого внесення в молоко.
- Дозволяє надати готовому продукту вершковий смак, коротку текстуру і високу в’язкість.
- Можна використовувати для отримання м’яких ферментованих продуктів (типу «Дахі» і йогуртів).
- Дозування:
- Сметана 1-4 u / 100 л молока,
- Ферментовані продукти 1,5-3,0 u / 100 л молока,
- М’який сир 1,75-5,0 u / 100 л молока,
- Свіжий сир 1,25-5,0 u / 100 л молока
Що ще варто знати?
- Зберігати закваску можна до 18 місяців при температурі -18℃, а при +4℃±2℃ – до 8 місяців.
- По додатковому запиту можемо надати сертифікат та паспорти безпеки.
- Можемо запропонувати безкоштовні зразки продукції для ознайомлення.
Ціну, наявність і документи надішле технолог: +38 050 425 50 04, dd@prodservis.com.
