Описание
Компания производитель: —
Тип: стабилизаторы и каррагинаны
Применение: йогурт питьевой, десертный; продукты кисломолочные, сметана
Фасовка, кг: —
Дозировка, %: 0.2-0.6
Характеристики: универсальная стабилизационная система без крахмала и желатина. Улучшает текстуру готового сквашенного продукта. Придает продукту требуемую вязкость и консистенцию. Способствует сохранению консистенции длительное время. Обладает свойством влагоудержания и стабилизации консистенции. Может выступать вспомогательным корректором консистенции, по необходимости
