Опис

Закваска DI-PROX ТТХ 7

Даний вид заквасочних культур дозволяє отримати продукт з необхідними властивостями, включаючи кислотність, консистенцію, смак і аромат. Виробляється одним з лідерів в сфері виготовлення даної категорії товарів – французьким брендом BIOPROX. Компанія в наші дні займає домінуючі позиції на європейському ринку. Продукція відповідає всім діючим стандартам якості, що підтверджується рядом сертифікатів.

Особливості закваски

Застосовується в процесі виробництва свіжих і низкожирних сирів, а також сметани і ряжанки (в якості додаткової культури).

Складається з чистої культури термофільного стрептококу в ліофілізованій формі.

Дозволяє надати продукту такі властивості, як висока в’язкість і коротка структура.

Готові вироби отримують надзвичайно ніжний смак та аромат.

Закваска спеціально розроблена для поліпшення текстури та опору зрушення.

DI-PROX ТТХ 7 дозволяє надати різним кисломолочним продуктам характерного блиску.

Важливо знати

Підійде для застосування як самостійна культура або спільно з DI-PROX або YO-PROX.

Виробник рекомендує додавати від 1 до 5 UA на кожні 100 літрів молока.

Зберігати можна 1 рік при температурі +4℃ або ж 2 роки при -18℃.

Продукція бренду BIOPROX виготовлена в суворій відповідності до діючих стандартів FDA.

Ми будемо раді допомогти з вибором відповідної культури в залежності від ваших потреб. При необхідності менеджер докладно розповість про особливості даного товару. Надамо технологічний супровід і зразки продукції для ознайомлення.

Ціну, наявність і документи надішле технолог: +38 050 425 50 04, [email protected].