Опис

Закваска DI-PROX TPF (1, 2, 3) в основі заквасочної культури лежить швидкий термофільний стрептокок в ліофілізованій формі, призначений для прямого внесення в молоко.

Сфери використання DI-PROX TPF

Виробництво моцарели (рекомендовано для італійської моцарели).

Виготовлення сирів по типу «Паста Філата».

Отримання кисломолочного сиру прискореним способом.

Виробництво сирів з чеддеризацією сирної маси.

Виготовлення напівтвердих і твердих сирів («Емменталь», «Едам», «Гауда»).

Рекомендоване виробником дозування – 1-5 UA на кожні 100 л молока.

Важливі особливості закваски

Поставляється в пакетах по 50 і 20 UA.

Зберігати необхідно при +4℃ 1 рік або 2 роки при -18℃.

Закваска виготовляється на території Франції відомою компанією BIOPROX.

DI-PROX TPF не містить ГМО і не виробляється з продуктів ГМО.

Ми можемо запропонувати кожному клієнту безкоштовні зразки для відпрацювання. Крім цього, ви можете розраховувати на індивідуальну консультацію і допомогу у виборі продукції.

Ціну, наявність і документи надішле технолог: +38 050 425 50 04, [email protected].