DI-PROX MT404
- Виробник
- BIOPROX
- Країна
- Франція/Німеччина
- Наявність
- Під запит
- Фасування
- 50 U
Склад
Мезофільні гомоферментативні культури і термофільний стрептокок Lactococcus lactis subsp lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris, Lactococcus lactis ssp lactis biovar diacetylactis, Streptococcus thermophilus
Дозування
Для всіх видів сирів 2 – 3 U/100л молока Для сиру кисломолочного 2 – 3 U/100л молока
Опис
Закваска DI-PROX MT 404 і MT 406
DI-PROX MT 404 і MT 406 – затребувані в наші дні закваски. Вони представляють собою гетероферментативну суміш різних мезофільних культур, а також термофільного стрептокока. Поставляються в ліофілізованій формі. Розраховані на пряме внесення в молоко.
Що потрібно знати про товар?
- Закваска використовується, якщо необхідно виготовляти кисломолочний сир, свіжі сири, а також сири, що формуються насипом.
- Дозволяє надати продуктам вершковий аромат при низькому відчутті кислинки в смаку.
- Закваска складається з культур, що відрізняються високою фагорезістентністю.
- Оптимізований процес сквашування вихідної сировини має більш швидкий старт.
- Також слід зазначити знижений час молочногокислого процесу при застосуванні даної закваски.
- DI-PROX MT 404 і MT 406 мають низьке пост-окислення протягом зберігання і охолодження.
Інші особливості заквасочної культури
- Поставляється в пакетах по 50 UA.
- Виготовлено брендом BIOPROX з Франції.
- Підходить для безглютенової дієти.
Кожен клієнт може розраховувати на індивідуальну консультацію. При необхідності менеджер докладно розповість про всі особливості даної продукції і дасть рекомендації по її застосуванню. Можемо запропонувати безкоштовні зразки для ознайомлення.
Ціну, наявність і документи надішле технолог: +38 050 425 50 04, [email protected].
