Опис

Закваска для сирів та кисломолочного сиру DI-PROX M 400 – це суміш мезофільних гетероферментативних культур в ліофілізованій формі, яка додається в молоко. Закваска надає продукту ніжного вершкового смаку і аромату. Має низький рівень газоутворення. Це забезпечує утворення малюнку в сирі з помірним розміром і кількістю вічок.

Головна інформація про товар

Застосування закваски – виробництво сиру на автоматизованих лініях, свіжого сиру, сирів м’яких, напівтвердих, твердих.

Рекомендоване дозування закваски – 2-4 UA на 100 літрів молока (UA є одиницею активності заквасок культури).

Додаткова інформація

Суміш не містить ГМО відповідно до регламенту 1829/2003/ЄС.

Має сертифікати Halal і Kosher (доступні за запитом).

Продукт і штами виробляються компанією BIOPROX, Франція.

Умови зберігання – при -18°C протягом 24 місяців і 12 місяців при температурі +4°C.

Закваска підходить для безглютенової і вегетаріанської дієти.

Продукт та інгредієнти, які використовуються при виробництві, не піддавалися іонізації.

Закваска BIOPROX виготовлена відповідно до стандартів IDF, що підтверджується відповідним сертифікатом.

Для відпрацювання рецептур компанія надає безкоштовні зразки товару.

Наші фахівці зможуть відповісти на всі питання і надати повний технологічний супровід. Ми зробимо все можливе, щоб ви залишилися задоволені не тільки високою якістю товару, а й сервісом компанії.

Ціну, наявність і документи надішле технолог: +38 050 425 50 04, info@prodservis.com.