Опис

Закваска для сирів DI-PROX M 227 BIOPROX представляє собою спеціальну суміш мезофільних гомоферментативних культур (О-культури) в ліофілізованої формі, яка призначена для прямого внесення в молоко. Культура характеризується сильною протеолітичною здатністю. До складу закваски входять мезофільні гомоферментативні культури Lactococcus lactis subsp Cremoris і Lactococcus lactis subsp.lactis. Застосування – дозрівання молока при виробництві сиру, виробництво сирів без виробництва газу, методом ультрафільтрації та сепарування, сиру типу «Фета».

Ключова інформація

Продукт розфасований в пакети по 20, 50 і 100 UA (UA – це одиниця активності заквасок культури).

Умови зберігання – оригінальна упаковка, термін – 24 місяці при температурі -18 градусів і 12 місяців при +4 градуси.

Закваска для сирів DI-PROX M 227 і штами виготовляються компанією BIOPROX.

Даний продукт не містить ГМО і не походить з продуктів ГМО (регламент 1829/2003/ЄС).

Закваска BIOPROX виготовляється за стандартами IDF.

Може використовуватися людьми, які дотримуються безглютенової дієти.

Закваска має сертифікати Halal і Kosher, що надаються за запитом.

Продукт і інгредієнти, що були використані в процесі виробництва, не піддаються іонізації.

Ми можемо надати безкоштовні зразки товару для відпрацювання рецептур.

Ціну, наявність і документи надішле технолог: +38 050 425 50 04, [email protected].