DI-PROX M179
- Виробник
- BIOPROX
- Країна
- Франція/Німеччина
- Наявність
- Під запит
- Фасування
- 100 U, 50 U
Склад
Cуміш мезофільних гетероферментативних культур Lactococcus lactis subsp lactis, Lactococcus lactis subsp. сremoris, Lactococcus lactis subsp lactis var diacetylactis, Leuconostoc mesenteroïdes ssp mesenteroides
Дозування
Свіжі та тверді cири, сметана 2-3 U/100л М’які сири 2-6 U/100л молока
Опис
Закваска DI-PROX M 179 – представляє собою суміш мезофільних гетероферментативних культур (DL-культури) в ліофілізованій формі. Застосовується при виробництві сметани, масла, сирів (м’яких, напівтвердих і твердих).
Головні особливості
- Продукт має середній рівень газоутворення, закваска надає свіжого вершкового смаку і аромату.
- Рекомендується додавати для свіжих і твердих сирів, творогу і сметани – 2-3 UA на 100 літрів молока, для м’яких сирів – 2-6 UA на 100 літрів молока.
Якість товару і відповідність нормам
- Продукт поставляється в спеціальних пакетах по 50 і 100 UA.
- Зберігається закваска протягом 2 років при температурі -18 градусів і 1 рік при температурі +4 градуси.
- Закваска виготовляється відповідно до стандартів IDF – це підтверджується сертифікатом аналізу.
- У своєму складі не міститься ГМО і не походить з продуктів ГМО за регламентом 1829/2003/ЄС.
- Продукт та інгредієнти, які використовуються для виробництва, не піддавалися іонізації.
- Володіє сертифікатами Halal і Kosher (доступні за запитом клієнта).
Ми гарантуємо кожному клієнту оперативну обробку замовлень, а також допомогу спеціалістів і повний технологічний супровід в разі потреби.
Ціну, наявність і документи надішле технолог: +38 050 425 50 04, dd@prodservis.com.
