Опис

DI-PROX M 127 BIOPROX – це суміш мезофільних гетероферментативних культур (D-культури) в ліофілізованій формі. Її додають безпосередньо в молоко. Складається з мезофільних гетероферментативних культур: Lactococcus lactis subsp lactis, Lactococcus lactis subsp, Cremoris і Lactococcus lactis var diacetylactis. Має середню протеолітичну здатність, надає сирам ніжного, вершкового аромату.

Головна інформація про цю товарну позицію

Закваска DI-PROX M 127 використовується при виробництві таких продуктів, як свіжі, тверді, напівтверді і м’які сири, а також сметана.

Для свіжих сирів і сметани рекомендується додавати 2-3 UA на 100 л молока, м’яких сирів – 2-6 UA/100 л, твердих сирів – 2-3 UA/100 л.

Що ще необхідно врахувати?

Даний продукт поставляється в спеціальних пакетах об’ємом 50 або 100 UA.

Зберігати необхідно при температурі -18 градусів протягом 2 років і 1 рік при температурі +4 градуси.

Не походить з продуктів ГМО і не містить в складі ГМО, що відповідає регламенту 1829/2003/ЄС. В процесі виробництва продукт не піддається іонізації.

Закваска для сирів DI-PROX M 127 виготовляється брендом BIOPROX, країна – Франція.

Дозволена людям, які дотримуються вегетаріанської або безглютенової дієти.

Продукт має сертифікати Kosher і Halal (можна запросити за потребою).

Якщо у вас виникли питання або потрібна допомога у виборі товару, досвідчені фахівці із задоволенням допоможуть. Ми зробимо все можливе, щоб ви залишилися задоволені співпрацею з нами.

Ціну, наявність і документи надішле технолог: +38 050 425 50 04, [email protected].