Опис
Карагінан очищений Е407 Prodamul SW-09 NOVEIS
Карагінан — натуральний стабілізатор, отриманий в процесі переробки червоних морських водоростей. Даний компонент знайшов широке застосування в різних сферах харчової промисловості. Карагінан рослинного походження був спеціально розроблений для використання в харчовій галузі. Він дозволяє формувати щільний гель зі стабільною структурою. Застосовується для виробництва плавлених сирів, згущеного молока, фруктових топінгів і наповнювачів, морозива, м’ясних, ковбасних і кондитерських виробів.
Відмінні риси карагінану очищеного
-
- Цей карагінан виготовляється на території Європи брендом NOVEIS (Франція).
- Від азіатських аналогів його відрізняє більш високий ступінь очищення.
- Prodamul SW-09 характеризується відсутністю сторонніх смаків та запахів.
- Використання карагінану дозволяє виключити синерезис.
- Характеризується підвищеною вологозв’язуючою і вологоутримуючою здатністю.
- Рекомендоване дозування Prodamul SW-09 — 0,3-0,5%.
- Готові вироби прекрасно себе показують в процесі нарізки.
- Рівень гідратації карагінану — 1:40.
- Водна в’язкість (1,5%, 20℃) (сила гелю):> 300 г/см2.
Карагінан очищений Е407 Prodamul SW-09 — відмінне рішення для потреб вашого підприємства. Всі клієнти при необхідності отримають консультативну підтримку.
*Фото товару є лише графічним відображенням та може відрізнятися від оригінальної упаковки.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.