Пищевые красители – стандартизация цвета
При изготовлении продукции может быть использовано разнотипное нестандартизированное сырье, не имеющее собственного окраса, склонное тускнеть или обесцвечиваться в процессе термообработки, что в результате отрицательно влияет на внешний вид конечного продукта. Именно поэтому пищевой краситель является незаменимым компонентом любых рецептур, поскольку именно он поможет вернуть яркость и привлекательность вашему изделию.
Что такое пищевые красители?
В ассортименте компании представлены пищевые красители натурального и синтетические происхождения. Каждый из них обладает рядом характеристик, которые активно используются производителями пищевых продуктов.
Натуральные красители не имеют Е-индекса, что гарантирует «зеленую этикетку». Источником производства для таких красителей являются ягоды, фрукты, листья и т.д.
Синтетические красители, в свою очередь, не встречаются в природе и выведены химическим путем. Благодаря этому они имеют более насыщенные оттенки и устойчивы к влиянию температур. Такая добавка помогает сохранить цвет продукта на протяжении всего срока годности, предотвращая его изменение.
На сайте Prodservis представлены самые разнообразные красители, которые позволяют сделать ваши мясные и веганские изделия более аппетитными и привлекательными. Они помогут сохранить или усилить цвет продукта, сделать его привычным для глаз покупателя.
Для получения стабильно качественных готовых изделий очень важно соблюдать рекомендации производителя. О том, что такое пищевые красители, как и в какой дозировке их лучше использовать на вашем предприятии, с удовольствием расскажут наши менеджеры и технологи.
Виды пищевых красителей
Производителям мясной и веганской продукции очень важно получить товар, который будет соответствовать ожиданиям потребителя. Поэтому компания Prodservis предлагает своим клиентам использовать следующие виды пищевых красителей:
— Натуральные – ферментированный рис, Колорант БР (в основе которого свекольный сок и карамельный порошок для придания изделиям цвета говядины), Фантазия ТЕ (на основе черного чая, окрашивает в цвет гамбургера).
— Для более насыщенных оттенков подойдут синтетические красители, в состав которых входит кармуазин (Е122), Понсо (Е124), красный пищевой (Е129) и т.д.
Пищевые красители и здоровье
Обязательно следует знать, что пищевые красители подвержены строгому контролю и регулированию. Важные аспекты:
— регулирование и одобрение – в большинстве стран существуют органы, такие как FDA в США и аналогичные организации, которые оценивают и одобряют продукцию для использования. Эти органы проводят обширные токсикологические исследования, чтобы определить безопасные дозировки и оценить потенциальные риски;
— определение безопасной дозировки – продукция имеет установленные уровни безопасного потребления, известные как «приемлемая суточная доза» (Acceptable Daily Intake, ADI). Эта доза определяется на основе токсикологических данных и представляет собой количество красителя, которое считается безопасным для потребления каждый день в течение всей жизни без вреда для здоровья;
— максимально допустимые уровни (Maximum Permitted Levels, MPL), которые позволяют предотвратить возможное превышение безопасной дозировки.
Использование натуральных красителей и четкое соблюдение рекомендованных производителями дозировок делает готовую продукцию безопасной для человека.
Цена красителей пищевых в Prodservis
Стоимость пищевого красителя зависит от множества факторов, включая производственные и рыночные аспекты. Основные причины, влияющие на цену данной продукции:
— дешевая или дорогая /редкая сырьевая база;
— использование современных и эффективных технологий снижает затраты на производство.
На сайте Prodservis представлены разные типы пищевых красителей, поэтому наши опытные консультанты готовы оказать помощь в выборе продукта и рассказать о его основных характеристиках.
Как правильно сделать выбор?
Важно отдавать предпочтение производителям с хорошей репутацией. Мировые бренды строго следят за качеством своей продукции и соблюдают стандарты безопасности. Стоит убедиться, что выбранный продукт обладает с чистым составом без добавления вредных компонентов.
При выборе красителей обратить внимание на наличие соответствующих сертификатов. Наши красители представлены в порошкообразной форме. Эта форма считается наиболее удобной для применения в процессе производства мясных и веганских изделий.
Что бы сделать правильный выбор и избежать избыточного использования продукции – вам всегда помогут наши консультанты!
Купить красители пищевые на сайте Prodservis
Если вы ищете, где купить пищевой краситель, мы с радостью вам поможем. Наши менеджеры не только помогут вам подобрать необходимый краситель, а также предложат сопутствующие пищевые ингредиенты, которые улучшат качество вашей продукции.
Все добавки, представленные на нашем сайте, соответствуют существующим стандартам и требованиям, предъявляемым к безопасности пищевых добавок. У нас широкий ассортимент продукции, поэтому вы всегда сможете найти необходимый товар. А для получения консультации свяжитесь с нашим менеджером в любом удобном для вас мессенджере, по телефону или e-mail.