Описание
Термофильная закваска DI-PROX ТТХ 7 применяем в процессе производства ряженки и сметаны, свежих и низкожирных сыров. Выпуском продукции занимается французский бренд BIOPROX — компания в наши дни занимает доминирующие позиции на европейском рынке, весь ассортимент соответствует стандартам качества, есть подтверждающие сертификаты, в том числе халяль и кошер.
Характеристики молочнокислых бактерий:
- Разработана для быстрого сквашивания и получения продукта с большим количеством полисахаридов.
- Позволяет получить продукт с необходимыми свойствами, консистенцией, вкусом и нежным ароматом.
- Состоит из чистого термофильного стрептококка в лиофилизированной форме.
- Обеспечивает высокую вязкость и короткую структуру, блеск и ощущение кислинки во рту.
- Закваска специально разрабатывалась для улучшения сопротивления сдвигу, текстуры.
Важно знать:
- Можно использовать как самостоятельную культуру либо совместно с другими культурами DI-PROX или YO-PROX.
- Производитель рекомендует добавлять от 1 до 5 UA на каждые 100 литров молока.
- Хранить можно 1 год при температуре +4℃ или же 2 года при -18℃.
Мы будем рады помочь с выбором подходящего товара в зависимости от ваших потребностей. При необходимости менеджер подробно расскажет о его особенностях, предоставит полное технологическое сопровождение.
*Фото товаров является графическим отображением и может отличаться от оригинальной упаковки.
Отзывы
Отзывов пока нет.