КАРРАГИНАН PRODAMUL SW-366

Описание

Карагинан полуочищенный без запаха Е407 Prodamul SW-366

В современной пищевой промышленности применяется широкий выбор различных добавок и стабилизаторов, улучшающих свойства готовых продуктов. Среди них выделяется каррагинан. Данный стабилизатор имеет натуральное растительное происхождение. Его производят из красных морских водорослей eucheuma.

Добавка используется при изготовлении плавленых сыров, сгущенки, колбасных, мясных и кондитерских изделий, а также фруктовых наполнителей, топингов, соусов.

Свойства каррагинана Prodamul SW-366

• Характеризуется очень сильной влагоудерживающей и влагосвязывающей способностью.
• Добавка позволяет добиться исключения синерезиса (отделения влаги) при производстве продукции.
• Prodamul SW-366 позволяет сформировать достаточно плотный и стабильный гель.
• Полученные с его помощью готовые изделия отлично показывают себя во время нарезки.
• Prodamul SW-366 производится брендом NOVEIS на территории Франции.
• Отличается от азиатских аналогов более высокой степенью очищения.
• Очень стабилен в работе и не имеет посторонних запахов или вкусов.
• Уровень гидратации каррагинана Prodamul SW-366 — 1:80.
• Производитель рекомендует дозировку на уровне 0,3-0,5%.

Мы предлагаем только сертифицированные товары, прошедшие строгий контроль качества от проверенных временем производителей. Нужна дополнительная консультация? Наш менеджер всегда готов ответить на любые ваши вопросы.

*Фото товаров является графическим отображением и может отличаться от оригинальной упаковки.