Описание
При производстве кисломолочных продуктов возникает необходимость использования заквасочных культур. Для приобретения насыщенного аромата активно используют ароматобразующие закваски AROMA-PROX РР 79.
Чистые концентрированные штаммы для прямого внесения в молоко:
- Сфера применения — изготовление кисломолочных и сырных изделий, мягких, полутвердых и твердых сыров.
- Благоприятно влияет на рост молочнокислых бактерий, вырабатывающих диацетил.
- В результате ее добавления удается улучшить вкус и аромат изготавливаемой продукции.
- Производит энзимы и бактериоцины, увеличивая плотность заселения, не оставляя места вредным микроорганизмам.
Другие отличительные особенности закваски:
- Выпускается на территории Франции брендом BIOPROX.
- Рекомендуется хранить в оригинальной упаковке при температуре -18C 24 месяца либо 12 месяцев при +4C.
- Прошли многоуровневый контроль качества, изготовлены в соответствии со стандартами IDF.
AROMA-PROX РР 79 — отличное решение для вашего предприятия. Гарантируем быструю доставку и высокую результативность. Весь ассортимент компании Продсервис имеет необходимые сертификаты. Наши технологи готовы помочь и проконсультировать вас по вопросам, связанным с нашими ингредиентами.
*Фото товаров является графическим отображением и может отличаться от оригинальной упаковки.
Отзывы
Отзывов пока нет.