Здатність утворювати гелі, стабілізувати емульсії та загущувати рідини незамінна функціональна особливість для багатьох галузей, особливо у виробництві молочних, м’ясних виробів та напоїв.
Читать большеКаррагенан як натуральний стабілізатор: застосування і переваги