Описание
Карагинан очищенный Е407 Prodamul SW-09 NOVEIS
Карагинан – натуральный стабилизатор, полученный в процессе переработки красных морских водорослей. Данный компонент нашел широкое применение в разных областях пищевой промышленности. Карагинан растительного происхождения специально разработан для использования в пищевой отрасли. Он позволяет формировать плотный гель со стабильной структурой. Применяется для производства плавленых сыров, сгущенки, фруктовых топингов и наполнителей, мороженого, мясных, колбасных и кондитерских изделий.
Отличительные черты каррагинана очищенного
-
- Этот карагинан производится на территории Европы брендом NOVEIS (Франция).
- От азиатских аналогов его отличает более высокая степень очистки.
- Prodamul SW-09 характеризуется отсутствием посторонних вкусов и запахов.
- Использование каррагинана позволяет исключить синерезис.
- Характеризуется повышенной влагосвязывающей и влагоудерживающей способностью.
- Рекомендованная дозировка Prodamul SW-09 — 0,3-0,5%.
- Готовые изделия прекрасно показывают себя в процессе нарезки.
- Уровень гидратации каррагинана — 1:40.
- Водная вязкость (1,5%, 20℃) (сила геля):>300 г/см2.
Карагинан очищенный Е407 Prodamul SW-09 – отличное решение для нужд вашего предприятия. Все клиенты при необходимости получат консультативную поддержку.
*Фото товаров является графическим отображением и может отличаться от оригинальной упаковки.
Отзывы
Отзывов пока нет.