На протяжении многих лет основными направлениями работы компании Prodservis была поставка ингредиентов для мясной и молочной промышленности. Но растущий спрос на продукцию веганского сектора открыл нам новые перспективы для развития и показал пути дальнейшего движения. Следуя данным тенденциям, нашим технологам удалось разработать рецептуры новых веганских продуктов.
В готовом виде рыбный крокет — изделие вытянутой формы, имитирующее рыбные палочки или продолговатую котлету (по образу Киевской), покрытые хрустящей панировочной смесью и обжаренные во фритюре.
Vegan Рыбный Крокет имеет аромат и деликатную структуру, присущую рыбным изделиям. Вкус — традиционно рыбный, слегка сладковатый с легкой нотой креветок. Присутствует ярко выраженная хрустящая корочка.
Vegan Рыбные Крокеты хорошо переносит различные виды тепловой обработки без деформации изделия: обжаривание во фритюре, приготовление в духовом шкафу или на сковородке. При повторном разогреве плотность и “кусаемость” продукта усиливаются, а изделие все равно остается сочным.
Вы можете использовать наши крокеты в домашних и коммерческих условиях. Рыбные Крокеты могут быть основным блюдом на вашем столе. Приготовьте его с гарниром, овощами и соусом или же используйте в рыбных бургерах или панини – не искушенному потребителю будет сложно отличить наш крокет от настоящего фишбургера.
Изделие может храниться в охлажденном и замороженном виде, может быть дефростировано без ухудшения базовых характеристик. Продукт полностью создан на растительной основе, содержит оптимальный уровень белков, злаки, сушеные овощи и волокна. Имеет очень низкую калорийность всего – 173 ккал в 100 г готового изделия. В продукте полностью отсутствуют красители, фосфаты и усилители вкуса.
ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ (из расчета на 100 г)
| Энергетическая ценность | 725kJ/ 173kcal |
| Жиры | 6,4г |
| насищенные жирные кислоты | 0,7г |
| Углеводы | 24,9г |
| из которых сахар | 1,0г |
| Белки | 2,9г |
| Соль | 1,9г |
