Ведущие стартапы Кремниевой долины предлагают людям возможность наслаждаться чистым мясом, для создания которого не нужно убивать животных или загрязнять окружающую среду. Но возникают вопросы, что вообще тогда можно считать мясом.

Ученые пытаются сохранить внешний вид и вкус мяса, при этом отказываясь от животного происхождения. На это есть несколько причин: с одной стороны, это нравственные беспокойства из-за убийства животных, с другой – забота об окружающей среде. Сельское хозяйство обычно использует большие земельные ресурсы и влечет за собой выбросы парниковых газов, которые, в свою очередь, связывают с глобальным потеплением.

Некоторые компании производят так называемое «мясо 2.0» из растительных компонентов, а другие – выращивают его в лабораториях. Оба типа компаний при этом уже успели привлечь миллионы долларов инвестирования.

Мы, в свою очередь, предлагаем нашим клиентам консультацию технолога, подбор ингредиентов и полное технологическое сопровождение для запуска новой веганской продукции.