Опис

Фосфат CARFOSEL 900 суміш харчових фосфатів від бельгійського виробника Prayon для виготовлення емульсій, розсолів для ін’єктування м’ясної продукції, приготування сухих функціональних сумішей. Активно використовується як сіль-плавник при виготовленні плавлених сирів та згущеного молока.

Комбінація піро- та триполіфосфатів (Е450, Е451);

Для виробництва ковбас, різних видів фаршу. Ін’єктування м’ясної продукції на приріст 20-30% маси сировини;

В плавлених сирах забезпечують рівномірне плавлення та ламкість, а також м’який смак у роті;

Для виробників функціональних сумішей, кормів для домашніх тварин, консервів, згущеного молока;

Характеризується відмінною сипкістю, вбирає вологу та допомагає утримувати її в продукті;

Дає можливість у рази швидше досягати необхідного рівня рН, рН – 8,2 – 9.1;

P2O5 56.0-58.5;

Відмінно розчиняється навіть у крижаній воді, нерозчинного залишку залишається менше 0,1%;

Емульсія: дозволяє довести в’язкість фаршу до середніх показників, надає виробам достатньо щільності, забезпечує високий вихід готової продукції, робить її колір більш насиченим;

Форма випуску – крупнозерниста гранула;

Ми готові запропонувати великий асортимент добавок та консультацію технологів у разі потреби. У нас тільки якісна, сертифікована та безпечна продукція!

Ціну, наявність і документи надішле технолог: +38 050 425 50 04, dd@prodservis.com.

Name: Carfosel 900 (триполіфосфат і пірофосфат натрію (E451, E450))
Brand: PRAYON
SKU: carfosel-900-trypolifosfat-i-pirofosfat-natriiu-e-451-e-450