Опис

Фосфат Carfosel 997 – це фосфатна сіль з високою здатністю до секвестрації та лужним pH. Легко розчинний, він взаємодіє у різних харчових системах з білками та катіонами, підвищуючи щільність готових продуктів, стабілізуючи колір, продовжуючи термін придатності, збільшуючи здатність утримувати воду та сприяючи емульгуванню.

Натрій триполіфосфат харчовий E 451

рН розчин 1% – 9,5 – 10,1.

Зміст P2O5: 56,0-58,0

Дозування: 0,1-0,4%

Фосфат Carfosel 997 – триполіфосфат натрію у формі порошку, який швидко розчиняється при перемішуванні та повільному додаванні до розсолу. Холодні умови збільшують швидкість розчинення. Оброблені продукти зберігають свій соковитий зовнішній вигляд, а також природні поживні властивості, текстуру та колір.

Бельгійська фірма Prayon – провідний виробник очищеної фосфорної кислоти. Власна лабораторія дає змогу фірмі Prayon відповідати вимогам ринку та пропонувати інноваційні продукти відповідно до останніх тенденцій харчової промисловості. Виробництво інгредієнтів контролюється за допомогою підходу HACCP на всіх етапах, відповідає ISO 22000, має сертифікати Кошер і Халяль.

Менеджери компанії Продсервіс готові допомогти Вам у виборі необхідних інгредієнтів для Вашого виробництва.

Ціну, наявність і документи надішле технолог: +38 050 425 50 04, dd@prodservis.com.