Состав

Декстроза, регуляторы кислотности (Е 450, Е 451), усилитель вкуса и аромата (Е 621), регулятор кислотности (Е 575), аромат дыма, ароматизаторы (экстракт дрожжей), экстракты специй (паприка, перец, чеснок), загуститель (Е 407), соль, антиокислитель (Е 300)

Описание

Специя Сосиски комби является функционально-ароматической фосфатной смесью. Она используется в мясоперерабатывающей промышленности при производстве вареной группы колбас, сарделек и сосисок. Также специя применяется для изготовления традиционных франкфуртских сосисок.

Вкусо-ароматическая добавка для вареных колбас:

Помогает создать стабильную эмульсию, достичь большего выхода и плотности готового изделия.

Не содержит вредных веществ и абсолютно безопасна для применения.

Является вкусовой композицией экстрактов и эфирных масел, а также мясных ароматов.

Смесь идеально улучшает рецептуры вареных колбасных изделий даже с большими заменами мясного сырья.

Перец и паприка улучшают вкус, а легкая нотка чеснока и аромат дыма обогащают букет запахов.

Рекомендуемая дозировка составляет 12-15 грамм на 1 кг фарша.

Специя производится известной компанией Van Hees, страна производителя – Франция.

Компания Prodservis предоставляет предприятиям бесплатные образцы для отработки рецептур, а также рекомендации по применению.
Вся продукция, представленная в нашем ассортименте, имеет европейский сертификат качества.
При необходимости опытные технологи проконсультируют вас и предоставят полное сопровождение.

Цену, наличие и документы пришлет технолог: +38 050 425 50 04, dd@prodservis.com.