Описание
Специя Сосиски комби представляет собой функционально-ароматическую фосфатную смесь. Она используется в мясоперерабатывающей промышленности при производстве вареной группы колбас, сарделек и сосисок. Также специя применяется при изготовлении традиционных франкфуртских сосисок.
Вкусо-ароматическая добавка для вареных колбас:
- Помогает создать стабильную эмульсию, достичь большего выхода и плотности готового изделия.
- Не содержит вредных веществ и абсолютно безопасна для применения.
- Представляет собой вкусовую композицию экстрактов и эфирных масел, а также мясных ароматов.
- Смесь идеально облагораживает рецептуры варёных колбасных изделий даже с большими заменами мясного сырья.
- Перец и паприка улучшают вкус, а лёгкая нота чеснока и аромат дыма обогащают букет запахов.
- Рекомендованная дозировка составляет 12-15 грамм на 1 кг фарша.
- Специя производится известной компанией Van Hees, страна изготовителя — Франция.
Компания Prodservis предоставляет предприятиям бесплатные образцы для отработки рецептур, а также рекомендации по применению.
Вся продукция, которая представлена в нашем ассортименте, имеет европейский сертификат качества.
По необходимости опытные технологи проконсультируют вас и окажут полное сопровождение.
Отзывы
Отзывов пока нет.