Склад

Декстроза, регулятори кислотності (Е 450, Е 451), підсилювач смаку і аромату (Е 621), регулятор кислотності (Е 575), аромат диму, ароматизатори (екстракт дріжджів), екстракти спецій (паприка, перець, часник), загущувач (Е 407), сіль, антиокислювач (Е 300)

Опис

Спеція Сосиски комбі є функціонально-ароматичною фосфатною сумішшю. Вона використовується в м’ясопереробній промисловості при виробництві вареної групи ковбас, сардельок та сосисок. Також спеція застосовується для виготовлення традиційних франкфуртських сосисок.

Смако-ароматична добавка для варених ковбас:

Допомагає створити стабільну емульсію, досягти більшого виходу та щільності готового виробу.

Не містить шкідливих речовин і є абсолютно безпечною для застосування.

Є смаковою композицією екстрактів та ефірних олій, а також м’ясних ароматів.

Суміш ідеально покращує рецептури варених ковбасних виробів навіть з великими замінами м’ясної сировини.

Перець і паприка покращують смак, а легка нота часнику та аромат диму збагачують букет запахів.

Рекомендоване дозування становить 12-15 грам на 1 кг фаршу.

Спеція виробляється відомою компанією Van Hees, країна виробника – Франція.

Компанія Prodservis надає підприємствам безкоштовні зразки для відпрацювання рецептур, а також рекомендації щодо застосування.
Вся продукція, представлена в нашому асортименті, має європейський сертифікат якості.
За необхідністю досвідчені технологи проконсультують вас і нададуть повний супровід.

Ціну, наявність і документи надішле технолог: +38 050 425 50 04, dd@prodservis.com.