БРАЙН ЦИТРАТ PRODAMIX
- Виробник
- VAN HEES
- Країна
- Франція/Німеччина
- Наявність
- Під запит
- Фасування
- 10 кг
Склад
Регулятори кислотності цитрат натрію (Е331), ацетат натрію (Е262i), диацетат натрію (E262ii), сіль
Дозування
5 – 6 кг/100л розсолу
Опис
Різні розсільні композиції активно застосовуються для виробництва охолоджених і заморожених напівфабрикатів. Рекомендуємо звернути увагу на PRODAMIX Брайн Цитрат. Даний комплексний безфосфатний препарат був спеціально розроблений для шприцювання охолодженої сировини з можливістю подальшої заморозки.
Ключові особливості Брайн Цитрат:
- В основі даного препарату лежить цитрат натрію.
- Підходить для роботи з м’ясом птиці, яловичини, свинини.
- Препарат має великий попит на ринку України серед виробників блочного м’яса.
- Крім ін’єктування можна використовувати для поверхневої обробки сировини.
- Препарат сприяє поліпшенню стабільності готового продукту.
- Брайн Цитрат» дає можливість домогтися приросту до маси сировини до 30%.
- Характеризується малими втратами при дефростації, що важливо.
- Даний препарат абсолютно не змінює колір готового продукту.
Про що ще потрібно знати?
- Брайн Цитрат не впливає на смак та аромат готового продукту.
- Можливе використання розсільної композиції для виготовлення продуктів, де виключено застосування фосфатів.
- Виготовляється на території Франції компанією VAN HEES, яка займає лідируючі позиції сфері випуску подібних харчових добавок.
- Поставляється в зручних для зберігання і використання мішках по 10 кг.
- Дозування препарату – 5 грам на 1 кг фаршу або 10 грам на 1 л розсолу.
- Можливе надання безкоштовних зразків продукції для відпрацювання.
PRODAMIX Брайн Цитрат – відмінне рішення для сучасних м’ясопереробних підприємств.
Ціну, наявність і документи надішле технолог: +38 050 425 50 04, [email protected].
