DI-PROX MTRA
- Производитель
- BIOPROX
- Страна
- Франция/Германия
- Наличие
- Под заказ
- Фасовка
- 100 U, 50 U
Состав
Мезофильные гетероферментативные культуры и термофильный стрептококк Lactococcus lactis subsp lactis, Lactococcus lactis ssp lactis biovar diacetylactis, Streptococcus thermophilus
Дозировка
2 – 3 U/100л молока
Описание
Закваска DI-PROX MTRA (2, 3, 4) – гетероферментативная смесь мезофильных культур и термофильного стрептококка в лиофилизированной форме для непосредственного внесения в молоко используется для получения разнообразных типов сыров. Она нашла широкое применение на отечественных и зарубежных предприятиях молокоперерабатывающей отрасли.
Основное о закваске
- Необходима при производстве белых сыров, творога и сырных продуктов, «Чеддера» с усиленным вкусообразованием, а также сыров, формируемых способом пласта или насыпью.
- DI-PROX MTRA используется, если необходимо быстрое кислотообразование и от среднего до низкого газообразования.
- Рекомендуемая дозировка – 2-3 UA на 100 л молока.
- Хранить данный товар следует при температуре -18 градусов 2 года или при +4 градусах 12 месяцев.
- Изготавливается компанией BIOPROX (предприятие имеет регистрационный сертификат FDA).
Нужна консультация? Менеджер всегда готов ответить на любые ваши вопросы.
Цену, наличие и документы пришлет технолог: +38 050 425 50 04, dd@prodservis.com.
