Описание
Ваше предприятие занимается выпуском кисломолочных продуктов? В таком случае непременно потребуется соответствующая закваска. Особого внимания заслуживает DI-PROX M 233. Она отличается универсальностью в использовании и длительным сроком хранения.
Основные особенности DI-PROX M 233
- Молочнокислые бактерии используются при производстве сметаны, свежих, а также твердых, мягких и полутвердых сыров, для придания им сливочного нежного аромата.
- Лиофилизированная форма смеси мезофильных гетероферментативных культур укорачивает производственный процесс за счет прямого внесения в молоко (не требует предварительной подготовки).
- Характеризуется сильной протеолитической способностью.
- Дозировка (на 100л молока):
- для свежих сыров 2-3 UA,
- для сметаны 3-6 UA,
- для производства мягких и твердых сыров 2-6 UA.
UA — единица активности заквасочной культуры.
- Хранить можно при температуре +4℃ 1 год или 2 года при -18℃.
- Изготавливается на территории Франции компанией BIOPROX в соответствии со стандартами качества IDF, имеет сертификаты Halal и Kosher.
Наши менеджеры всегда готовы ответить на любые ваши вопросы. При необходимости можем обеспечить полное технологическое сопровождение и бесплатные образцы продукции для отработки рецептур.
*Фото товаров является графическим отображением и может отличаться от оригинальной упаковки.
Отзывы
Отзывов пока нет.