CARFOSEL 997 (триполифосфат (Е451))

Описание

Фосфат Carfosel 997 — представляет собой фосфатную соль с высокой способностью к секвестрации и щелочным pH. Легко растворимый, он взаимодействует в различных пищевых системах с белками и катионами, повышая плотность готовых продуктов, стабилизируя цвет, продлевая срок годности, увеличивая способность удерживать воду и способствуя эмульгированию.

• Натрий триполифосфат пищевой E 451
• рН раствор 1% – 9,5 – 10,1.
• Содержание P2O5: 56,0-58,0
• Дозировка: 0,1-0,4%

Фосфат Carfosel 997 — триполифосфат натрия в форме порошка, который быстро растворяется при перемешивании и медленном добавлении в рассол. Холодные условия увеличивают скорость растворения. Обработанные продукты сохраняют свой сочный внешний вид, а также естественные питательные свойства, текстуру и цвет.

Бельгийская фирма Prayon — ведущий производитель очищенной фосфорной кислоты. Собственная лаборатория позволяет фирме Prayon соответствовать требованиям рынка и предлагать инновационные продукты в соответствии с последними тенденциями пищевой промышленности. Производство ингредиентов контролируется с использованием подхода HACCP на всех этапах, соответствуют ISO 22000, обладает сертификатами Кошер и Халяль.

Менеджеры компании Продсервис готовы помочь Вам в выборе необходимых ингредиентов для Вашего производства.

*Фото товаров является графическим отображением и может отличаться от оригинальной упаковки.