Триполифосфат натрия пищевой Carfosel 991 (E451)

Производитель

PRAYON

Страна

Бельгия

Наличие

Под заказ

Фасовка

25 кг

Состав

Натрий триполифосфат пищ. Е451

Дозировка

0,2 – 0,4 кг/100кг

Описание

Фосфат CARFOSEL 991 Prayon – это фосфатный продукт, который был специально разработан для производства инъекционного или маринованного мяса. Он подходит для использования в различных молочных продуктах (молоко UHT). Фосфаты взаимодействуют уникальным образом, связывая жидкость с белками и в значительной степени повышая плотность готовой продукции. Обработанные с его помощью продукты полностью сохраняют свой привлекательный вид, цвет и даже текстуру.

• В состав продукта входит натрий триполифосфат пищевой E 451.
• Имеет небольшие затраты, дозировка – всего 0,1-0,4%.
• Условия хранения – влажность не более 75%, температура не выше 25 градусов.
• Благодаря уникальному составу продукта, обеспечивается легкое растворение в рассолах.
• Гарантированы хорошие показатели стабильности данного рассола, а также отличный цвет мяса.
• Обработанные с помощью фосфатов продукты из рыбы, морепродуктов и мяса становятся более ценными с пищевой точки зрения, сочными и нежными.
• Триполифосфат способствует эмульгированию жира.
• В пищевой промышленности Е451 нашла применение в роли стабилизатора, антиоксиданта, регулятора кислотности и фиксатора окраски.
• Фосфаты позволяют сократить потери и миграцию влаги во время размораживания продукции, улучшают консистенцию и текстуру.
• Е451 подходит для изготовления мороженого, пастеризованного молока, молодых сыров, яичных продуктов, безалкогольных напитков, глазури, рыбного фарша, сухих супов, кондитерских изделий, маргарина, консервирования ракообразных и т.д.

Плотность/густота – 0,7 cm3 / 45 lbs/ft3

P2O5 – 58 %

рН (1%) – 10.0

Na2O (1%) – 42

Растворимость (20°C) – 14 г/100 г воды

Особенности фосфата CARFOSEL 991 Prayon

• Данный товар производится известной компанией Prayon.
• Минимально можно приобрести 1 упаковку фосфата CARFOSEL 991.
• Поставляется в прочных многослойных бумажных мешках, вес – 25 кг.
• Фосфат CARFOSEL 991 имеет сертификат Halal и Kosher.
• Производство соответствует ISO 22000 и на каждом этапе контролируется HACCP.

Каждый может рассчитывать на бесплатные образцы товара, полное технологическое сопровождение, а также максимально быструю доставку.

Цену, наличие и документы пришлет технолог: +38 050 425 50 04, dd@prodservis.com.

Похожие продукты

• Триполифосфат натрия пищевой Carfosel 996
• Триполифосфат натрия пищевой Carfosel 999
• Carfosel 900 (триполифосфат и пирофосфат натрия (E451, E450))
• Триполифосфат натрия пищевой Carfosel 990
• Carfosel 997 (триполифосфат (Е451))
• Триполифосфат натрия пищевой Carfosel 1000i
• Carfosel Genius (смесь пиро- и трифосфатов (Е450 Е451))
• Kasomel 1112 (ортофосфат натрия Е339)