Маскираторы ММО
В последнее время наблюдается повышенный спрос со стороны потребителей на колбасные изделия, которые относятся к недорогому ценовому сегменту. В связи с этим многие компания стараются ввести такие предложения в свой ассортимент. Но для снижения себестоимости в качестве сырья часто используется ММО (мясо механической обвалки), которое может придавать готовому изделию не очень приятные вкусовые и ароматические характеристики. В этом случае на помощь придет маскиратор. Он не содержит в составе глутамата натрия и широко используется в мясной промышленности для улучшения органолептических показателей.
Что такое маскираторы ММО
Экстракт специй (горчица сельдерей), которые входят в состав маскиратора, устраняют неприятные вкусовые нотки и запах, который может присутствовать во входящем сырье, и усиливают вкус готовых колбасных изделий. Благодаря использованию маскиратора ММО колбаса облагораживается и получает достойный товарный вид. При этом дозировка добавки минимальная: как правило, необходимо использовать всего 2 грамма на 1 кг фарша.
Купить маскираторы ММО на сайте Prodservis
Компания Prodservis реализует маскираторы от надежных производителей по лучшим ценам в Украине. Мы предлагаем комфортные условия обслуживания для всех покупателей. Для оформления заказа свяжитесь с нашим менеджером удобным способом: по электронной почте, телефону, в мессенджерах. Гарантируем высокое качество обслуживания и быструю отгрузку товаров.