Опис

Якщо вам необхідна основа для вегетаріанських, а також веганських виробів, вам підійде функціональна суміш (стабілізатор) Матрикс В. Він також активно використовується в процесі виробництва м’ясних та ковбасних виробів.

Особливості та інформація про стабілізаторі Матрикс В:

Вага одного пакета становить 7 кілограм.

Виробником є Van Hees, Франція.

Підходить для отримання веганських ковбасних виробів.

У складі функціональної добавки тільки крохмаль і метилцелюлоза.

При використанні суміші значно збільшується щільність продукту.

При тепловій обробці зменшуються втрати готових веганських виробів.

Для використання стабілізатора необхідно приготувати емульсію в співвідношенні 1:4:10 («Матрикс В»:олія.:Вода/лід).

Чому Prodservis?

У нас величезний асортимент якісних харчових інгредієнтів

Ми пропонуємо опт і роздріб, доступні партнерські ціни.

Надсилаємо клієнтам безкоштовні пробники продукції.